VHS Freiburg: Natur pur – 9 Kräuter-Tour. Die Gründonnerstagssuppe am Tuniberg

Anzahl Unterrichtseinheiten: 5

Maximalteilnehmerzahl: 20

Anmeldung: https://vhs-freiburg.de/

Zeiten: 1 Nachmittag, 17.04.2025
Gründonnerstag, 13:15 – 17:00 Uhr
Treffpunkt: Vor dem Rathaus vis á vis Dorfbrunnen, Dürleberg 2, 79112 Freiburg-Opfingen

“ Esel führen – Natur erspüren – Die Gründonnerstagssuppe „

Eine Wildpflanzen-Rundwanderung im und am Tuniberg bei FR-Opfingen in Begleitung eines zutraulichen Eselpärchens und Ihrem Wildnis- und Heilkräuterpädagogen, Natur- und Landsschaftsführer (ZNL-banu) Oliver Haury. Wir lernen den Umgang mit Esel, und üben das Unterscheiden und sichere Bestimmen heilkräftiger und schmackhafter Pflanzen. Auch zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten lernen Sie kennen, einige überlieferte Bräuche, und Geschichten aus der Pflanzenwelt.

Auf dieser etwa 4 km langen Strecke bewegen wir uns zwischen Weinstöcken, einem NABU-Bienengarten und Feldgehölzstreifen. Zahlreiche Aussichtsmöglichkeiten laden ein inne zu halten und zu genießen. Dieses Kalkstein reiche Vorgebirge zeugt von einer alten Kulturlandschaft zwischen Schwarzwald, Kaiserstuhl und dem Oberrhein.

Am Ende der Tour verweilen wir auf einer Weide, und suchen dort nach den neun wilden Kräutern die Tradition haben in der Zubereitung der „Neunkräuter-Suppe“, auch „Gründonnerstags-Suppe“ genannt. Bei schönem Wetter verarbeiten wir die Kräuter in unserer „Naturküche“ auf der Feuerschale zu einer schmackhaften und bekömmlichen Suppe. Somit endet die Fastenzeit mit frischem Pflanzengrün das zur inneren Reinigung und Entschlackung des Körpers beiträgt.

Zur Wanderung erhalten Sie einen Pflanzensteckbrief mit Rezepten zu Wildpflanzengerichten. Bitte ausreichend zu Trinken mitbringen, dem Wetter angepasste Kleidung, ein Rucksackvesper, Mücken-, Sonnen-, Regenschutz, und robuste Wanderschuhe. Außerdem bitte ein Sammelkörbchen oder einen Stoffbeutel und Taschenmesser einstecken.